Das Restaurant Lässig im Stuttgarter Osten versteckt sich hinter hohen Bambussträuchern, welche sich durch den Betonblöcke zu vergrößern versuchen. Der kleine Gastgarten liegt noch im Winterschlaf und lädt an sonnigen Tagen zum Verweilen ein. Mit einem freundlichen Empfang und einer großen Geste wird jeder im biozertifizierten Restaurant Lässig empfangen und das auch gerne von Melanie Urban persönlich. Schon der erste Empfang ist sehr herzlich und freundlich. Holz und ansprechende Kunstwerken an der Wand geben dem interessanten Raum die entsprechende Wärme, welcher erst im zweiten Moment richtig verstanden wird. Die Sonne scheint angenehm herein und auf das matte Papier der Speisekarte, die viel Gemüse, Rezepte auch in vegan möglich macht und sehr viel abwechslungsreiche Gerichte aufzuweisen hat. Weniger ist mehr ist hier die Devise und das lieben wohl auch die vielen Stammgäste, welche mehrmals in der Woche hier ihr Mittagessen genießen. Die Atmosphäre ist klar und strahlt dennoch viel Gemütlichkeit aus. Doch das gemütliche Sitzen hat unter der Woche um 17h ein Ende, da das überwiegend tagsüber geöffnete Lokal in der Regel keine späten Öffnungszeiten pflegt. Auf persönliche Anfrage jedoch steht das Restaurant auch außerhalb der normalen Öffnungszeiten seinen Gästen für kleinere Veranstaltungen zur Verfügung. Nur am Freitag und Samstag kann bis 23h in aller Gemütlichkeit dort gespeist werden.

In der geräumigen Küche des Restaurants Lässig starten die Mitarbeiter gegen 8 Uhr. Die Gerichte, die meist mit viel saisonalem Gemüse gekocht werden, wechseln jede Woche auf der übersichtlichen Speisekarte. Zunächst wird oft damit begonnen, frisches Gemüse zu schnippeln oder köstliche Desserts für die Tageskarte zuzubereiten. Die einzelnen Zutaten für den selbstgemachten Spätzlesteig stehen schon in der Ecke bereit und warten nur noch darauf zusammengerührt zu werden. Alles wird stets frisch zubereitet und das hier viel Freude am Werk ist, schmeckt jeder Gast in den einzelnen Gerichten. Das Bio-zertifizierte Fleisch stammt aus der näheren Umgebung genauso wie das Brot, welches auf der Speisekarte zu finden ist. Für Gäste, die ganz genau wissen wollen, mit welchen Lieferanten das Restaurant Lässig zusammenarbeitet, steht eine Lieferantenliste mit allen Kontaktdaten bereit. Zur Mittagszeit von 12 – 14:30 ist das Restaurant Lässig meistens gut besucht und wer einen sicheren Platz an einem der großen Fenster haben möchte, sollte reservieren. Guten Appetit. 

Web www.restaurant-laessig.de