Zutaten für 4 Personen:

• 100 g Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Butter
• 150 g Buchweizen (mit kaltem Wasser gut abgespült)
• 50 ml Weißwein
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 50 g gesalzene geröstete Erdnüsse
• 50 g Erdnussbutter

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in Butter andünsten, den Buchweizen zugeben und mit anschwitzen. Mit Wein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Risotto 2 Minuten kräftig durchkochen. Dann mit Deckel auf kleiner Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren bei Bedarf etwas Brühe nachgießen und mit Erdnüssen und Erdnussbutter abrunden. Das Risotto sollte noch leichten Biss haben und nicht zu dick sein.
Zusätzlich passt ein grüner Salat gut dazu.

Guten Appetit!

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Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter (weich)
• 200 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Backkakao
• 100 ml Milch
• 100 g Schokostückchen oder gehackte Nüsse für extra „Wow“-Effekt

Für den WOW – Effekt

• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Sahne
• Deko: Schokoraspeln, Beeren oder Puderzucker

Backen

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform (ca. 25 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Gerne auch eine Form deiner Wahl.
2. Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
3. Zucker und Eier schaumig schlagen (ca. 3 Minuten).
4. Geschmolzene Schoko-Butter-Mischung zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
5. Mehl, Backpulver, Salz und Kakao mischen, sieben und zusammen mit der Milch unterheben. Schokostückchen oder Nüsse unterrühren.
6. Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
7. Auskühlen lassen.
8. Für das Topping: Schokolade hacken, mit heißer Sahne übergießen und glatt rühren. Über den Kuchen gießen, nach Wunsch dekorieren. Noch saftiger wird der Kuchen, wenn du ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen lässt!

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